香り付けとほのかな苦味？渋み？の演出の素敵さよ
香りって大事だなって思います。
食欲の刺激も、最初は匂いからじゃないですか^^
（見た目とか映像もあるけどw）
蒸すではなく、燻す。
蒸すは蒸すで美味しいし、燻すは燻すもまた美味し♪
コンビニのホットスナックの肉まんとかチキンとか、蒸すとか保温の部分が燻製化させてみても、また別な美味さがあるんだろうなって思います。。
お店的には管理とかめんどそうだし非効率感あるかもだから、やんないと思いますがw
肉、、チーズ。、、卵、、きっとその他もろもろ
(￣▽￣)
燻製の可能性はめちゃくちゃに幅広いと思いまする。。
料理においての「何か足らない。。」の『何か』にハマってくれる可能性、たくさんありそうですよね
(￣▽￣)
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