冷製パスタ
個人的、夏の定番です♪
夏の麺料理は冷やし中華・そうめん・冷製パスタの三本柱です。
ちょろっと調べたところ、冷製パスタの王道食材はトマトだそうで。
人気レシピの大体に採用されております。
夏はサッパリが欲しいしトマトが合うのは納得です。
基本的に温かいパスタですが、冷製に変える方法としては
・所定の時間より1分多く茹でる
・用意するお湯の塩分濃度は所定より濃いめ
・湯切り後冷水で冷やし、締める
・水気は切る
だそうで。
思っていたよりも簡単そうでした。
…まあ、自作よりは買ってしまうだろうけどw
今後、食べる出番が増えていくことでしょう♪
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